广州老人被螃蟹夹伤不治身亡，食肉菌不

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广州一老人被螃蟹夹伤不治身亡，引发人们对食肉菌的恐慌。“食肉菌”真的会吃肉吗？处理海鲜时怎样才能避免被食肉菌感染？

△虾蟹身上易携带有食肉菌（图片来源：搜狐）

图文编辑/李乃麟新媒体编辑/陈炫之

近日，广州市海珠区一名七旬老人在杀螃蟹时被钳子夹伤，短短三天就不治而亡。稍早前，也有新闻报道了一名台湾女子被虾刺伤了腿，感染了细菌不幸身亡的事件，很多沿海城市的朋友们都恐慌不已。

螃蟹和虾也能毒死人？这到底是怎么回事？

真凶：是“食肉菌”在作怪

原来，真正的“杀人凶手”是这些海鲜身上所携带的“食肉菌”。

所谓食肉菌并不是单一一种细菌，而是引发坏死性筋膜炎、肌肉组织损坏的一类细菌的总称。其中最常见的致病原有化脓链球菌和创伤弧菌，其他的病菌还有葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎克雷伯菌等等。些病菌感染皮下的筋膜引起发炎，临床病程快速而严重，死亡率高。

此时如果不能尽快切除坏死组织并接收大量抗生素治疗，蔓延的毒素和全身严重的应激反应将导致败血病及多器官衰竭，数天内危及生命。正是由于这类细菌的“残暴”特性，所以才被冠上吓人的“食肉菌”名称。

△遭蚊虫叮咬导致食肉菌感染的儿童（图片来源：英国《镜报》）

身世：已存在多年，名字很吓人

食肉菌其实一直在人类历史上存在，但是一直没有引起太多的　　

第一，食肉菌很容易出现在海产品中，而这些食物常常长有锋利的壳和刺。因此，在清理、烹饪虾、蟹等海产品时要十分小心，避免划伤。一旦受伤，应该立即彻底地消毒伤口。并且，皮肤有破损时尽量不要接触海鲜产品。

第二，由于食肉菌感染的一大特征是局部的感觉与全身症状的轻重并不相符，因此，被海鲜刺伤以后，要特别重视观察伤口及全身的状况。

医院皮肤科主任王飞指出，大家也不必对食肉菌过于恐慌，正巧遇上细菌“组合作乱”发展成坏死性筋膜炎的还是很罕见的。受伤后，要做的是注意观察伤口变化，如有恶化要及时就医。

如果受伤后出现发烧、寒战，面色苍白、眼睛发黄甚至意识不清等症状，医院接受治疗。对付这类细菌，抗生素治疗有效，但一定要尽早，否则在体内产生大量毒素后，抗生素治疗的效果就差了。

（本文由北京科技报全媒体中心采编制作，转载授权请给“科通社”留言申请同意，违者必究。）

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