夏季是腹泻的高发季节，而科学家发现造成腹泻的主要原因是一种细菌——肠埃希氏菌通常称为大肠杆菌，是德国细菌学家埃希里克氏在年发现的，是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌，主要寄生在大肠内。在很长一段时间内，大肠杆菌被认为是非致病菌，直到20世纪中叶，人们才认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性，常引起严重腹泻和败血症。少数病人特别是幼儿和老年人，可出现严重并发症，如以急性肾功能衰竭、溶血性贫血和血小板减少为特点的溶血尿毒综合征。
如何防治肠出血性大肠杆菌感染
作为普通大众，要在生活细节中预防大肠杆菌感染。肠出血性大肠杆菌不耐高温，一般煮沸就可以杀灭细菌。由于饮食习惯不同，一些西方国家喜欢生食蔬菜，因此容易受到这种细菌的感染，食品加热是防范它的有效手段。夏季是肠道疾病的高发期，应该少吃生的蔬菜，进行充分加热后再食用。尽量不生吃黄瓜、西红柿和生菜等带叶蔬菜，进食前将肉类和蔬菜在70摄氏度以上加热约10分钟。
世界卫生组织表示，肠出血性大肠杆菌可通过人际、食物、水和接触动物等直接传播，大家应注意经常洗手，特别是在饭前便后。
大肠杆菌感染禁用抗生素
夏季是腹泻高发时节，医院都开设了肠道门诊以应对传染性腹泻。若出现腹泻症状，医院肠道门诊进行诊治，不要擅自服用药物，特别是抗生素。造成腹泻的原因有多种，可能是消化不良所致，也可能是病毒，即使是细菌感染，也可能是细菌毒素导致病症，都不需要使用抗生素。如果是肠出血性大肠杆菌导致的腹泻，使用抗生素可能导致细菌释放更多毒素，引起溶血尿毒综合征而危及生命，因此，若怀疑为肠出血性大肠杆菌导致的腹泻，禁止使用抗生素，也不该使用止泻药，可以应用微生态制剂，同时，应多喝水，帮助有毒物质排出体外。
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