现代生活，人们对吃的越来越注重，因此“吃货”也越来越多。但是，小编今天要和大家分享的是一则警惕！以下的食物有毒，大家在平时的饮食中需要格外注意，毕竟严重可能危及生命。
1、鱼胆：生吞、煮熟、泡酒喝都含毒
鱼胆的胆汁中含有胆酸、牛黄胆酸、牛黄去氧胆酸、氢氰酸等不同的毒素，其中氢氰酸毒性最强，比同剂量的砒霜毒性还大。中毒后，一般最早都出现胃肠道症状，经过消化道吸收后，能损伤人体肝、肾，使组织变性坏死。毒素也可损伤脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统的病变。
2、织纹螺：有毒、无解药
国家食药监总局层发布风险警示：织纹螺含有河鲀毒素，热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能破坏该毒素，目前尚无特效治疗解毒药物。误食织纹螺后，如发生中毒症状，应立即自行催吐，到医院就诊。
3、鸡脖、鸭脖：最好别咬碎吃
鸡脖、鸭脖含有胸腺，属于免疫器官，鸡鸭脖上干净的肉可以吃，但最好不要咬碎吃，以免迟到腺体和气管中的细菌；猪脖有灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，也被称为“肉枣”，这些是用来过滤病原微生物的淋巴结，含有较多病菌病毒，不要吃。
4、黑斑的红薯：受病菌感染，易中毒
如果红薯表皮上出现黑色或褐色斑点，千万可别再食用。这可能是受到黑斑病菌感染，其毒性可使红薯变硬、发苦，无论水煮还是火烤，其毒性都不容易被破坏。食用后很容易中毒。
5、发红的甘蔗：霉变含毒
如果看到干这里有红色丝状物，证明已经霉变。霉变甘蔗会产生强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，严重可致呼吸衰竭而死亡，幸存者也可能丧失生活能力。
6、未成熟的西红柿：生吃危险性更大
未成熟的西红柿中含有毒性物质叫龙葵素，食用这种未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。不过，也有成熟之后也是青色的西红柿品种。
7、发芽土豆：极易中毒
储存时间稍长，马铃薯表面就会发出绿芽。马铃薯内含有毒物质龙葵碱，发芽马铃薯含龙葵碱较高，进食后极易中毒，因此应禁止使用发芽马铃薯制作菜肴。
8、腐败的生姜：可诱发食道癌、肝癌
老话说“烂姜不烂味儿”，但专家介绍，生姜腐败后会产生有害物质“黄樟素”，会诱发食道癌、肠癌等。建议不要将生姜放在保鲜袋里储存，最好是用报纸包起来放在阴凉处；每天生姜的摄取量不要超过10克。
9、生豆浆：再出现“假沸”现象后继续加热豆浆3-5分钟，使泡沫完全消失
当生豆浆加热到80-90℃时，会出现大量的白色泡沫，这是一种“假沸”现象。喝“假沸”的豆浆会肚子疼，这是因为生豆浆中含有皂甙，如果未熟透就进入肠胃，会刺激人的肠胃黏膜，并出现中毒症状：比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、厌食、乏力等，“假沸”的温度还不足以破坏豆浆中的皂甙物质。
10、木薯
木薯含有亚麻仁苦苷，若摄入生的或未熟透的木薯，就可能引起氢氰酸中毒。所以食用木薯前先去皮，用清水浸泡薯肉，使氰苷溶解，一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
11、白果：吃白果一定要注意量
银杏果中的氢氰酸的含量可以高达微克/克，而且还含有白果酸等化学物质。对1岁以内的婴儿，10粒白果就可以致命；而3-7岁的儿童，在食用30-40粒左右之后也会出现中毒症状，严重的甚至会导致死亡。自己吃的话一定要做好处理，去除其中的氰化物和白果酸之类的毒物。
12、四季豆：一定要将四季豆煮透、煮熟
如果四季豆未煮熟，都中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血的作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现肠胃炎症状。
13、鲜黄花菜：先焯水，并彻底煮熟
根部含秋水仙碱。鲜金针就是新鲜黄花菜，秋水仙碱主要在其根部，进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似记性肠胃炎的症状，极易误诊。因此，鲜金针入菜前应先焯水，并彻底煮熟。干黄花菜在加工前经清水充分浸泡，已将大量秋水仙碱溶出，属于无毒。
14、柿子皮：吃柿子一定要去皮
柿子皮含鞣酸。柿子皮中含大量鞣酸，在胃酸的作用下与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀——柿石，引起上腹不适、饱涨、食欲不振等症状。因此吃柿子一定要去皮，且不要空腹吃柿子！
健康生活，认真吃饭。对于饮食，朋友们要记得以上14种食用禁忌噢~
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