国庆假期，大家一定没少吃大餐，可是在餐桌上有一类食物的身影一定少不了，那就是油炸类食物。
这些食品由于口感好，美味，受到大众的喜爱。但美味有诱惑，往往是欠健康的！
高热量的薯条、薯片
薯片的主要原料是马铃薯，这是一种有益于健康的食物，也是我们在日常生活中经常食用的。根据制作工艺的不同，薯片可分两种：一种是直接将马铃薯切成薄片，脱水、干燥、油炸、调味后制成；还有一种是将马铃薯制成泥，与玉米粉混合后经糊化处理，再加入木薯粉、食盐、白糖、味精、辣椒粉调味后，经过冷却、切片、干燥后油炸而成。马铃薯本来是一种不错的低脂食品，可是经过油炸成薯条以后，热能就大大增加，而且维生素也被严重破坏，就变成了高脂肪、高热量的欠健康食品了。
薯片的浓郁香味来自于加工过程中所添加的盐、味精、糖及其他调味品。在高盐、高糖、高味精的反复刺激下，人们的味觉变得不再敏感，难以品尝出天然食物的原汁原味，从而养成口味厚重的习惯。
由于薯片中含有较高浓度的盐、糖和味精，因此，患有肾脏疾病、高血压、糖尿病的患者及孕妇都不宜将薯片作为零食，更不宜经常食用。
薯片的热量高的惊人。每1O0克薯片可产生6OO～7O0千卡的热量，大约相当于年轻女性一顿饭所应该摄入的热量。香脆的口感很容易让人将10O克的薯片在短短几分钟之内吃完，且吃完后还会有意犹未尽的感觉。因为薯片是零食，吃完后往往不影响吃饭。故摄入的热量可能会陡然翻番。如不注意增加运动，摄入的过多热量就会以脂肪的形式贮存下来，变成身上的赘肉。
因此，肥胖以及高血压、高血脂、高血糖、脂肪肝等的患者，及有代谢综合征倾向者，都不宜将薯片作为零食。
淀粉类高温油炸后可致癌
然而，危害还不止这些。自年瑞典国家食品管理局公布高温油炸和烘焙的淀粉类食品中含有丙烯酰胺（AA）以来，食品中丙烯酰胺的污染就受到国际社会高度治疗白癜风哪家最好有什么土方治白癜风
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