北京哪里治白癜风病好 http://baidianfeng.39.net/蛇瓜是一种细长的绿色窄果，原产于印度。它像蛇一样盘绕的外观导致了它的名字。由于它含有多种营养成分，这种作物被当作水果来吃，作为蔬菜，大部分是未成熟的形式。
这些细长的果实有一个蜡质的外表，带有浅绿色甚至白色的条纹。大部分是生吃，成熟后会变成橙色或红色。除了蔬菜，其他可食用的部分包括叶子，嫩枝和卷须。
蛇瓜包含卵形、扁平、柔软的种子，成熟后变大变硬，很像葫芦。通常它们可以长到大约厘米高，8厘米厚。蛇瓜厚而多汁的果肉尝起来像典型的黄瓜。然而，在成熟时，它变得相当苦。
营养数据
以下是克蛇瓜的营养信息:
食用蛇瓜的益处
心脏健康
食用蛇瓜有益于患有各种心脏疾病如心悸、疼痛和血压的人。它的钾含量可以改善循环，从而减轻心血管系统的压力。
抗糖尿病特性
这种低热量蔬菜含糖量低，血糖生成指数低，是二型糖尿病患者的健康饮食选择，可以减轻病情的影响。
助于消化
它的高纤维含量减少腹胀，也提高了身体的营养吸收能力，从而帮助消化过程。
利尿排毒
由于其利尿特性，蛇瓜有利于排出体内毒素。它有助于增强肝功能，增加体液的产生，从而有助于通过排尿排出毒素，有助于促进膀胱和肾脏的健康功能。
健康的头发和皮肤
由于其高维生素、矿物质、水分和抗氧化剂含量，蛇瓜通过保持水分来促进头发、头皮和皮肤的健康。
减肥
高水分含量的无脂营养绿色蔬菜是控制体重的良好饮食选择。
免疫增强剂
维生素C、抗氧化胡萝卜素和抗生素特性的结合，以及蔬菜中存在的大量其他营养物质，如锰、锌、叶酸和镁，都有助于增强免疫系统，促进整体健康。
蛇瓜的不利影响
虽然蛇瓜本身没有任何副作用，但过量食用蛇瓜可能会导致胃部问题以及其他一些小问题。
怀孕期间
虽然少量的低热量蔬菜将证明对母亲和胎儿都有好处，但必须注意不要摄入大量的蛇瓜，以避免对胎儿造成任何伤害。
蛇瓜的食用用途
因为它的营养价值和舒缓的味道，这种蔬菜被用于各种咖喱制品中。
蛇瓜与芹菜和小扁豆一起，是汤和炖菜的基本配料。
切碎的蛇瓜和辣椒番茄可以做成一道营养沙拉。
由于它们类似黄瓜的味道和质地，它们也被制成泡菜。
由于质地柔软，它可以与其他配料如扁豆、芝麻和孜然籽一起炒成糊状(酸辣酱)。
将切片的蛇瓜蘸上面粉和米粉制成的油条是一种令人垂涎的小吃。
成熟的蛇瓜的红色果肉是许多菜肴中番茄的替代品。
烤或炒的蛇瓜是一道美味的配菜。
蛇瓜的医药用途
因为它的护肝特性，蛇瓜叶和芫荽种子据说可以降低胆红素水平，可以作为有效的家庭治疗方法来对抗黄疸。
外用蛇瓜汁有助于治疗头皮屑和脱发。
由蛇瓜叶、蜂蜜和芫荽制成的混合物可以起到退烧药的作用，因为它具有降温效果，有助于降低胆汁或肠道发热。
其叶子的汁液作为温和的泻药，从而清洁肠道和消除便秘。在中毒的情况下，它还会诱导呕吐来清洗胃。
当患有严重咳嗽和感冒时，蛇瓜提取物可用作祛痰剂，有助于溶解呼吸道中的脓和痰。
如何准备和烹饪蛇瓜
将蛇瓜彻底洗净，剥掉外皮，用刀从瓜的两端切下半厘米，去掉不能食用的部分。
切片或切块时，为了方便起见，将其水平放置并切成两半。取半个蛇瓜，垂直放在棋盘上，纵向切成两半，去掉籽。再把这些长条折成小块。水平放置，切成大约1厘米宽的小块。拿另一半重复。
对于薄圆盘，将整个蛇瓜水平放置，从一边开始精细切割，以获得所需厚度的切片。
烹饪蛇瓜的最好方法之一是用油炸60-90秒。佐料加孜然、姜黄和盐。注意不要炸过头，因为这样会使蔬菜失去许多营养。
如何储存蛇瓜
将新鲜的蛇瓜包装在密封的容器或塑料袋中，存放在阴凉干燥的地方。在夏季，最好将它松散地存放在冰箱的保鲜盒里。四月到十月是蛇瓜上市的季节。
如何挑选新鲜的蛇瓜
挑选坚硬的蛇瓜，颜色从浅绿到深绿色不等。如果它们看起来肿胀、凹陷、潮湿，或者已经开始发黄、发皱，请不要购买。
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