民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
血脂高的人要远离豆腐？医生：不止豆腐，这种素食也尽量远离导语：中医院心血管内科主任医师、“健康中国行动”国家健康科普专家陈伟伟教授认为，我们国家现如今正处于一个进行血脂异常强化管理的有效窗口，在现如今阶段当中采取有效血脂管理防控行动，可以有效的去控制血脂水平，并且可以减少心血管疾病的发生。
在众多心血管问题当中，特别是三高疾病，我国人群的高血脂患病率正是10年以来迅速增长的一项快速指标，这主要是由于高血脂和高血压、与糖尿病不同，这种问题出现时，身体并没有明显的症状，所以难以察觉。
当血液当中的组织物质成分过高时，便会不断堆积在血管壁上，时间一久会容易在动脉内膜下形成相应的隆起斑块，发展到一定程度时就会带来破裂的现象。
而在这其中直至呈现暴露于血管当中的明显问题，此时会容易形成血栓，而血栓则容易带来肺栓塞、心梗、脑梗等严重问题出现。
根据相关数据统计显示，我国成年人的血脂异常，总体患病率大约能够达到40.4%左右，这也就意味着每10个成年人当中就有4个人存在着血脂异常的现象。
血脂升高，身体会出现4个信号
疲劳乏力
由于血脂升高会导致血液黏稠度增加，从而影响血液循环，导致身体供氧不足，从而引起疲劳感。
头晕、头痛
血脂升高还会引起头晕、头痛等症状，这是因为血脂升高会导致血管壁变厚，从而影响血液循环，导致脑部供氧不足，引起头晕、头痛等不适症状。
消化不良
血脂升高还会导致身体出现消化不良的症状，例如腹泻、便秘等，这是因为血脂升高会影响胆汁分泌，从而影响消化功能，导致消化不良。
引起皮肤问题
这是因为血脂升高会导致皮肤毛细血管病变，从而影响皮肤的血液循环，导致皮肤缺氧，引起皮肤问题。
不吃脂肪食物就不会有高血脂吗？别搞错了
虽然脂肪是导致高血脂的一个因素，但并不是唯一的因素，事实上我们的身体需要一定量的脂肪来维持正常的生理功能。
如果我们完全不吃脂肪，反而会影响身体的正常运作，除了脂肪摄入量之外，高血脂还与遗传、生活方式、药物等多种因素有关。
因此只有控制脂肪摄入是不够的，我们应该注重脂肪的种类，不同种类的脂肪对身体的影响是不同的。
例如，饱和脂肪和反式脂肪对身体的危害较大，而不饱和脂肪则对身体有益，所以控制脂肪摄入是预防高血脂的重要措施之一，但不是唯一的措施。我们还需要注意其他生活习惯和脂肪的种类，才能真正预防高血脂。
血脂高的人要远离豆腐？
豆腐是日常生活当中非常常见的一种豆制品，主要是由黄豆这种食物制成的，豆腐当中的植物蛋白和膳食纤维含量非常丰富，而且烹饪方式多种多样，所以深受人们的喜爱与欢迎。
而且豆腐当中的膳食纤维非常容易消化，就算是肠胃不好，也可以通过吃豆腐来帮助保持身体健康。但是有一些人认为血脂高的人需要远离豆腐，这到底是为啥呢？
其实关于高血脂患者到底能不能够吃豆腐，我们需要通过辩证来进行分析，豆腐是餐桌上的常客，其中含有丰富的营养物质，也是日常生活当中非常常见的一种食物，而且还被称为是“植物肉”。
从理论上来讲，豆腐当中的营养物质不仅不会升高血脂，反而可以有效的去促进脂质物质代谢，帮助稳定控制血脂水平。
所以从这一点的角度上来讲，高血脂患者并不需要远离豆腐，适当合理吃豆腐，反而可以有效的降低血脂水平。
但是如果因此而过量摄入的话，就有可能会使身体摄入过多的植物蛋白，在胃里不断聚集，就会存在腹痛、腹胀、消化不良等消化系统症状，这个时候就算再好的豆腐也有可能会变成“垃圾”。
所以对于血脂水平比较高的人而言，平时可以吃豆腐，但是一定要懂得适量合理摄入才可以有效促进健康，但若是过多摄入的话，就会因此而损伤身体。
医生：不止豆腐，这种素食也尽量远离
土豆
虽然土豆价格便宜，但是我们需要注意到，土豆属于一种高淀粉的食材，在平时的饮食中，我们经常会使用土豆来炖汤或炒菜，但是这些烹饪方式往往需要加入大量的食用油，这会导致热量超标。
同时土豆中含有大量的淀粉，如果我们摄入过多的淀粉，就会导致脂肪在身体内堆积，无法及时代谢，从而升高血脂，不利于血脂的稳定。
所以对于血脂水平比较高的人而言，不建议大家去过多摄入土豆这种速食，再好吃也尽量要少吃一些。
腐竹
腐竹在中国的饮食文化中是一种常见的食材，很多人认为它是一种营养价值比较高的豆制品，但实际上，腐竹是一种潜在的“脂肪炸弹”。
每克的腐竹中含有高达千卡的热量，而且腐竹的特殊工艺导致其非常吸油，这意味着在平时经常食用腐竹会导致身体内脂肪的堆积，进而不利于血脂的控制。
如果想要更有效的去降低血脂水平，远离心脑血管疾病出现，就需要减少付诸这种油炸豆制品的摄入量，以此来减少脂质物质堆积，可以更有效地控制血脂。
咸鸭蛋
咸鸭蛋是大家常吃的开胃小吃，在喝粥或者吃面条时大家都少不了咸鸭蛋的配合，但是对于高血脂患者而言，却需要减少咸鸭蛋的摄入量。
咸鸭蛋中含有大量的钠，而高血脂患者往往伴随有高血压的情况，如果摄入过多的钠，会导致血压升高，加重高血压症状，增加心血管疾病的风险。
除此之外，咸鸭蛋中的蛋黄含有丰富的胆固醇，而高血脂患者的血液中已经存在过多的胆固醇，如果再摄入过多的胆固醇，会加重血液中胆固醇的沉积，使血管壁变得更加坚硬，增加心血管疾病的风险。
血脂偏高比较适合吃哪些食物？
蓝莓
蓝莓含有丰富的抗氧化物，如花青素和维生素C，研究表明，蓝莓可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，有助于降低血脂。
橙子
橙子是一种富含维生素C和纤维的水果，维生素C有助于降低血清胆固醇水平，并促进胆固醇的代谢。橙子的纤维含量也可以减缓胆固醇的吸收。菠菜
菠菜含有丰富的叶绿素、纤维和维生素C，这些营养物质可促进胆固醇的排泄，并有助于降低血脂。
阅读延伸：如何判断血脂是否偏高？
要判断血脂是否偏高，可以通过进行一系列的血液检查来评估血液中的脂质水平，以下是常用的检测指标：
总胆固醇：正常范围为5.18mmol/L；
低密度脂蛋白胆固醇：正常范围为.7mmol/L；
高密度脂蛋白胆固醇：正常范围为1.04mmol/L；
甘油三酯（TG）：正常范围为1.70mmol/L。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒
1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶
鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜
准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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