春末夏初，很多人都感觉自己口干舌燥，特别是随着气温升高，总是想吃点冰冰凉凉又解渴的东西，光喝水感觉都满足不了自己干燥的身体。
而且还总是容易嗓子不舒服，鼻子也发干，脸上的皮肤也干到起皮，缺水，这是我们的肺在提醒我们，它过于燥热，需要我们来滋阴润肺了。
肺除了掌管呼吸，还主皮毛，我们皮肤的一些问题，包括嘴唇干裂起皮，都和肺有关系。肺燥会让我们肺部堆积的“垃圾”过多，无法排出去，从而嗓子干疼，发炎，咳嗽就容易来了。
再者，肺对皮肤有滋润和温养的作用，肺功能健康的人，皮肤一定是润泽的，如果皮肤总是呈现出干燥缺水的状态，那么就是被肺燥给惹上了。
再者鼻子是呼吸的通道，也是通往肺的门户，肺功能异常，肺燥，鼻腔也容易不通气，乃至鼻塞，鼻炎等等，甚至嗅觉也会减退。
特别是咱们经常吸烟的人，很容易损伤肺功能，加上春末夏初这段气候原因，更容易出现肺燥。换季时候，体质本来就弱的老年人和小孩，肺部也更容易被“燥热”侵袭，如果本身就有呼吸道问题，对气温或是空气的干湿度比较敏感，也是容易出现肺燥的。
针对肺燥，有一种食材，特别管用，清热镇咳，祛肺燥，它就是益肺的百合，《神农本草经》称其养阴润肺，清心安神。
有些人，总是感觉嗓子干干的，有些发痒，止不住想咳，咳半天什么也没有，这时候就适合用百合，肺阴亏虚我们嗓子就是这种状态，肺喜欢湿润，讨厌干燥，喉咙又是肺的门户，肺阴不足，自然会干，百合本身就是滋阴清火的，《纲目拾遗》中说：“百合清痰火，补虚损”。
而且百合除了入肺，还入心，清心除烦，宁心安神，这对于夏季养心也有帮助，百合富含黏液质以及丰富的维生素，对皮肤也好，可以让皮肤更细腻有光泽，其中含有的蛋白质，氨基酸和多糖，也可以增加身体抵抗力。
提起百合的做法，也是多种多样，很多人不知道，百合和鸡蛋是一对好搭档，百合滋阴润肺，清心安神，鸡蛋是滋阴养血的。
百合鸡子黄汤
这是《金匮要略》中的一个经典滋阴润肺方子，特别是对于心肺阴虚内热的嗓子，呼吸道不舒服有帮助。
只需准备30克的百合干，提前用清水浸泡，之后再把百合放入干净水中煮上10分钟，打入一个鸡蛋黄搅散，煮熟等到温热时候食用。
百合鸡蛋羹
觉得百合鸡子黄汤略腥的朋友，也可以用百合和鸡蛋一起做成鸡蛋羹，做起来更简单，鸡蛋两个加适量清水打算，放入3~5克的百合（鲜百合直接洗净放，干百合要提前浸泡），加点食盐搅打均匀，上锅蒸成蛋羹，之后按照自己的口味，加点生抽，食醋，香油即可。
百合清火润肺而不伤正气，鸡蛋补心阴而不生邪气，而且吃起来软乎乎的，老幼皆宜哦。
百合杏仁炖猪心
对鸡蛋类过敏的人，可以试试这个化痰平喘又滋阴润肺的方子。准备新鲜的百合30克，杏仁30克，猪心一个，百合洗净剥开，南杏仁用温水浸泡，去皮捣烂，猪心洗净切成小块。锅中放油，烧热，放入猪心翻炒片刻，下百合，杏仁，姜片继续翻炒，加适量清水，大火烧开，转成小火炖煮软烂，出锅前加食盐调味即可。
百合麦冬瘦肉汤
肺燥以及胃也不太好的朋友，总是打嗝，可以煮这个汤来喝，干百合20克，麦冬15克，瘦肉克。
百合，麦冬洗净，猪肉洗净切块，放姜和料酒焯水捞出，锅中放适量清水，放入百合，麦冬，瘦肉，中火煮40分钟，出锅前加食盐调味即可。
喜欢甜口的朋友，可以试试下面这些百合食方。
百合牛奶羹
准备鲜百合1个，鲜牛奶1待，蜂蜜适量。百合掰开洗净，放入炖盅内，隔水炖10分钟，炖至软烂，百合和牛奶一起放入榨汁机中搅打均匀，加入适量蜂蜜调味即可。
百合荸荠羹
准备干百合15克，或是鲜百合1个，荸荠2~4个，雪梨1个。
百合和荸荠洗净，荸荠去皮切小块，雪梨洗净切小块，砂锅中加水，放入百合，荸荠，雪梨，加入冰糖，炖熟即可。
百合润肺去燥，雪梨润燥化痰，荸荠又有清热润肺的效果，这三者合一，可以润肺燥，清肺热，化痰浊，而且小孩子也可以放心吃。
若是身体吸收能力差，又担心这些滋阴润肺的食物偏寒凉，担心脾胃吃不消的朋友，可以煮成膏来吃。
百合柠檬膏
准备柠檬6~8个，百合1~2个，陈皮2瓣儿，柠檬要选多汁的，用盐水去搓洗表面，浸泡十几分钟，最后用厨房纸擦干表面。
柠檬去掉头尾，切成薄厚均匀的柠檬片，把柠檬籽剔除，电饭煲底部方一些冰糖，上面均匀铺满柠檬片，再铺一层百合，放入一瓣儿陈皮，继续放冰糖，铺柠檬片，放陈皮，最后选择煲汤选项，煮熟后不要立马开盖子，最好焖一晚上，第二天起床就可以吃了。
找一个无油无水的密封罐子，把膏倒进去冷藏保存，每次吃的时候挖一勺，含着吃或是用温水冲泡，当水喝都可以。
经过长时间熬煮，柠檬变得软烂，百合也都煮化掉了，一点都不寒凉哦，而且更容易吸收了。
懒得自己熬煮的朋友，我们也可以直接备上两罐这种现成的柠檬百合膏，开盖即食，没有防腐剂，没有添加剂，配料表也很干净，只有百合、柠檬、橘皮、蜂蜜、冰糖。
而且制作工艺不是这种简单的熬煮，而是采用真正的熬制膏方的技艺，营养高度浓缩，身体吸收会更好，选用的是安岳柠檬，不催熟，自然生长，挑选出来的柠檬个个饱满又多汁，去籽不苦涩。
百合选用的是兰州百合，饱满肉厚，而且吃起来甘甜味道好，营养也丰富，加上化痰理气的橘皮，有了冰糖和蜂蜜来中和柠檬的酸味，吃起来酸中带着甘甜，又充满果香，很是清爽。小火慢炖，最后化膏收膏，把这些食材的营养都所在膏滋之中。
膏中还有大片的柠檬果肉，真材实料看得见，浓稠拉丝，开盖就是扑鼻的清香。酸甘化阴，清肺热润肺燥，吃起来也不同于传统膏方那般涩口，更像是再吃果味的膏一样，用温水冲泡饮用，像是在喝花果茶。
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注意泡柠檬百合膏的水温不要过高，最好不要超过50度，不然口感和营养都会打折扣哦，酸酸甜甜的，也很适合春夏饮用，老幼皆宜，长期喝也没有问题。
对柠檬过敏的朋友，我们也可以用百合和其他的食材来搭配，做成膏方来吃，比如这道滋阴润燥，又养肺清热的百合梨膏。
根据《太医院秘藏弹丸散方剂》中记载，梨膏是能清热降火，止咳化痰，解渴除烦，生津润燥的，特别适合阴虚火旺，口燥咽干，肺燥虚损者。
关于百合梨膏还有一则传言，相传唐武宗李炎，中日口干舌燥，咳嗽不止，太医们不敢怠慢急忙会诊，经过一番望闻问切后，认定是春燥作祟，这股燥伤及了肺气，于是用了一些桑叶，川贝，菊花，陈皮，沙参，麦冬等养肺阴，润肺燥的食材，煮成汤药给皇上喝，但是非常苦涩，皇帝便拒绝了服用。
正在太医们焦头烂额之际，从四川青城山来了个道士，他用梨子加上百合，川贝，蜂蜜等食材，像炼丹一样熬制，经过一天一夜，熬成了一罐膏状的东西呈现给皇上。
皇上一闻，清香无比，沁人心脾，一尝，入口即化，虽有微苦，但是却带着甘甜，味道十分不错，皇帝龙颜大悦，每天都坚持服用，不知不觉，口干舌燥，咳嗽的毛病都好了。
我们肺燥，口干舌燥又喉咙干痒的朋友，也可以熬制百合梨膏来吃，准备雪梨8个，川贝15克，百合50克，罗汉果1个，生姜克，红枣10个，蜂蜜克，冰糖克。
梨子洗净切片，姜去皮切片，罗汉果拍碎，红枣剪开后去核，砂锅中加入2克清水，浸泡这些食材，之后大火烧开，转成小火慢煮一个半小时，把汤汁滤出来，之后再加水煮第二遍，重复三次，把滤出的汤汁混合，继续煮，差不多煮上2小时，会得到浓缩的一碗。
把川贝捣碎，用75克蜂蜜和克的清水浸泡2小时，小火加热，煎煮半小时，滤出汁水，把膏倒入小的锅里，加入冰糖继续熬制，一直不断搅拌，防止粘锅，等到锅中出现细密的气泡，把炼制过的川贝蜂蜜加入砂锅中，搅拌均匀，凉透后兑入蜂蜜，搅拌均匀，装瓶即可。
觉得麻烦懒得煮，我们也为大家准备了一款现成的，无添加，无防腐剂的百合梨膏，配料有枇杷果、梨、百合、菊花、甘草、罗汉果、玉竹、蜂蜜。
这里用的同样是肉厚甘甜的兰州百合，梨子用的是汁多渣少，味道鲜甜的砀山梨，一口下去，满嘴兜不住的梨汁，吃完嗓子都感觉舒爽不少，它也是安徽的四大特产之一，酥嫩的果肉让牙齿几乎感受不到一丁点渣。
加上养阴润肺的三潭枇杷，皮薄肉厚汁水甘甜，广西桂林的罗汉果，清肺润燥，再加上清热降火的菊花，健脾生津的甘草，玉竹，用蜂蜜来调和味道，全程手工熬制，没有防腐剂，添加剂，也不含香精色素，没有增稠剂，甜味剂等，地地道道的天然滋味。
一般20斤的原料只能熬制出来1斤左右的膏，满满都是浓缩的营养，梨子虽然寒凉，但是经过熬制后，寒凉性也得到了中和，不伤脾胃，熬制出来膏十分浓稠，清澈透亮，没有杂质，喝下去喉咙也非常舒服。
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同样我们可以直接含着吃，也可以用温水冲泡饮用。每次1~2勺即可，小朋友也非常适合吃哦。
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