每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化风俗可是没有你，似乎都一样文/小贾吃菠萝蜜吃了多年藕才知道，九孔与七孔还是有讲究的，这样做才美味！大家应该对于莲藕再熟悉不过了，大家一般管莲藕叫做藕，大家应该经常会吃到藕。莲藕的功效非常多并且算是比较全面，所以受到了大家的喜爱。莲藕有着排毒养颜的功效，其中富含丰富的维生素，经常吃莲藕有着凉血和补心的好处。藕还可以美容，使皮肤变得有弹性不衰老。莲藕中有着淀粉，蛋白质，维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物还有钙磷、铁等多种矿物质。中医认为藕是一种冬令进补的保健食品，既能够食用，还能够药用。吃藕能够养阴清热，润燥止咳，清心安神的作用。要是想要做一盘炒藕片的话定是再简单不过了。准备鲜藕克，红灯笼椒一颗，切碎备用，青葱两颗切碎备用。那莲藕切成片放水中清洗一下、把红灯笼椒切成丁、青葱切成葱花、把莲藕放进热水中烫一分钟捞出。起锅烧油，热油后放上葱花，红灯笼椒炒一下放进藕片，翻炒几下，放上味精、盐调味品翻炒盛出，炒藕片就做好了。大家是不是觉得炒藕片非常的简单呢？但是藕也是具有选择性的，当大家去菜市场买莲藕的时候，肯定是先要看一看藕坏没坏，颜色变没变。但是大家应该没有注意带藕的孔也是不一样的，藕有七孔也有九孔的，大家应该从来没有在意这一件事情吧，那今天小编就来跟大家讲一讲这七孔跟九孔的区别。这两个孔之间的区别在于口感跟制作方法是不一样的，七孔中的含水量非常少，里面的淀粉含量就很多，吃起来口感会比较软绵的，没有一点脆的感觉，很适合来炖一些汤。九孔莲藕里面淀粉非常少，反而水分非常多，吃起来很脆，拿起来啃一口还尝着有些甘甜，所以大家因该明白了吧，要是在超莲藕的时候应该选择九孔的，这样吃起来非常好吃，凉拌莲藕也是这样。那怎么来分辨莲藕的？它们的外表是不同的，要想区分莲藕，那是非常简单的，它们的外表就很好区分。先来看看莲藕的气孔，莲藕在开花的时候通常会有一点点的粉色，它的体型非常的粗壮，外表看上去一点也不光滑，颜色是土色的。当然他们最大的区别就是孔的数量不一样。但是当你去菜市场买菜的时候也不能要数一数藕的孔数吧，看起来非常的麻烦。经常炒菜的人是非常懂得，他们看一眼就知道了这其中的诀窍，所以就不用费劲的干一些浪费时间的事情。看完这些大家是不是觉得自己又长了一个知识呢？怎么样才能挑选出好吃的莲藕呢？那就是在卖的时候已经要挑那种表面干净的，没有斑点的，完整的，不要那些已经破了。莲藕的颜色非常白也不要买，就像是白馒头里面添加了很多增白剂。非常新鲜的藕外表沾满泥巴，因为藕是从泥里面挖出来的，很干净的话可能其中有一些问题。已经怀孕的要少量使用莲藕，一般人都可以正常吃莲藕。如果有肺炎、食欲不振、肠炎患者、中老年人，多吃一些莲藕可以改善自己的病痛。中国很多地方都以藕钟鸣，比如说苏州的荷藕，品质优良，在古代时还是一种贡品。杭州人比较喜欢吃西湖的藕，还被赞美为“西施臂”。著名的莲藕在安徽省雪湖贡藕，江苏省宝应的美人红，南京的大白花，都非常的出名。在选择莲藕的时候，挑选出外皮呈黄褐色的，肉肥厚而白的，假如发黑了，有些别的味道，就不要选了。选择藕节短，藕身粗，藕孔笑得最好了。假如藕孔里面出现了红色或者茶色的粘液，已经是快要坏掉了，藕的两头还不能通气，保护藕中的干净。藕可以生吃，或者煮汤，亦或者是磨成粉来煮粥喝。煮藕的时候不要用铁的锅，不然会使粥变黑。藕在没有了外皮后要尽快吃掉，因为时间一长会使藕丝氧化变成黑色。如果削掉皮厚没能及时炒，那就放到清水中来保持藕的颜色。藕的做法有很多，美味可口的要数辣汁卤藕、莲藕折耳根猪骨汤、鲜藕洲、藕粉桂花糕、清蒸藕丸了，这些美味加起来非常好吃。小伙伴们有什么看法呢？欢迎大家评论。路过的小伙伴给个
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